|
Eğitimin Amacı
Gıda fabrikalarında sanitasyon
uygulamalarıyla gıda zehirlenmelerinin önlenmesi ve
sağlıklı ürünler elde edilmesi konusunda
katılımcıların temel olarak bilgilendirilmesidir.
Katılımcılar
Tüm Gıda Çalışanları.
Eğitimin İçeriği
Gıda
Güvenliğinin sağlanmasında sanitasyonun önemi
o
Sanitasyon ve çalışan
o
Çalışan davranışları
o
Kişisel hijyen
Gıda güvenliği ve gıda
kalitesi
Gıda zehirlenmeleri
Gıda kaynaklı hastalıklar
Gıdalara bakteri bulaşması ve
bulaşmanın önlenmesi
Temizlik ve dezenfektasyon
Temizlik maddeleri ve diğer kimyasallar
Hijyenik gıda işletmesi
tasarımı
Ekipmanların yerleştirilmesi
Çöp kontrolü
Haşere kontrolü
Satınalma ve depolama
Sıcaklık kontrolü
Yöntemler
Ders anlatımı,
tartışma, bireysel ve grup uygulamaları, örnekler.
Katılımcı Sayısı
İdeal
katılımcı sayısı 15 kişidir.
Süre
1 gün (7 saat)
Tüm eğitimlerimiz firmalara özel
olarak düzenlenmekte ve eğitim günü başına ücretlendirilmektedir. |
