|
Eğitimin Amacı
Eğitimin amacı, katılımcıların IFS
Uluslararsı Gıda standardı ve uygulamaları hakkında
bilgilendirilmesidir.
Katılımcılar
Gıda zincirindeki
tüm
çalışanlar.
Eğitimin İçeriği
1 Kalite Sistemi
Yönetimi
1.1 Kalite Yönetim
Sistemi
1.2 HACCP
1.3 Kalite El
Kitabı
1.4 Prosedürler
1.5 Dokümantasyon
Şartları
1.6 Kayıt Tutma
2. Yönetimin
Sorumluluğu
2.1 Yönetimin
Sorumluluğu
2.2 Yönetimin
Taahhüdü
2.3 Yönetimin
Gözden Geçirmesi
2.4 Müşteri
Odaklılık
3. Kaynak Yönetimi
3.1 Kaynak Yönetimi
3.2 Personel
3.3 Personel
Hizmetleri
4. ürün Geliştirme
4.1 Sözleşmenin
Gözden Geçirilmesi
4.2 Ürün
Spesifikasyonları
4.3 Ürün tasarımı -
Geliştirme
4.4 Satınalma
4.5 Ürün
Ambalajlama
4.6 Organizasyon
Performansının İzlenmesi
4.7 Özel Ürün
İşleme Şartları
4.8 Fabrika Çevresi
Standardları
4.9 Bina Temizliği
ve Hijyen
4.10
Atıklar-Atıkların İmhası
4.11 Haşere
Kontrolü
4.12 Stok Rotasyonu
4.13 Taşıma
4.14 Bakım
4.15 Ekipman
4.16 Ekipman ve
Proses Geçerliliği
4.17 Ölçme ve
İzleme Cihazlarının Kalibrasyon ve Kontrolü
4.18 Genel
İzlenebilirlik
4.19 İzlenebilirlik
- Genetik Olarak Değiştirilmiş Organizma
4.20 Alerjen Riski
5.
Ölçümler-Analizler-İyileştirmeler
5.1 İç Tetkik
5.2 Proses
Sıcaklık-Zaman Kontrolü
5.3 Miktar Kontrolü
5.4 Ürüne Fiziksel
ve Kimyasal Bulaşma Riski
5.5 Metal-Yabancı
Madde Tespiti
5.6 Ürün Serbest
Bırakma
5.7 Ürün Analizi
5.8 Şikayetlerin
Ele Alınması
5.9 Ürün Geri Çekme
- Ürün Geri Çağırma
5.10 Uygun Olmayan
Ürünün Kontrolü
5.11 Düzeltici
Faaliyet
Yöntemler
Ders
anlatımı, tartışma, bireysel ve grup uygulamaları, örnekler
Katılımcı Sayısı
İdeal
katılımcı sayısı 15 kişidir.
Süre
1 gün (7 saat)
Tüm eğitimlerimiz firmalara özel
olarak düzenlenmekte ve eğitim günü başına ücretlendirilmektedir. |