Eğitimin Amacı

Eğitimin amacı, özellikle İngiltere ve İngiltere'ye yakın ülkelere ihracat yapan firmaların BRC-FOOD Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi standardı ve uygulamaları hakkında bilgilendirilmesidir.

Bu program, gıda üretim zincirindeki, gıda firmaları yanında,

      Hammadde tedarikçilerinde
      Hayvan yemi üreticilerinde
      Gıda nakliye firmalarında
      Gıda depolarında
      Gıda makineleri üreticilerinde
      Gıda sektörüne yönelik temizlik kimyasalı üreticilerinde

gıda güvenliği yönetim sistemi kurulması, uygulanması, iyileştirilmesi, denetimi ve izlemenmesinden sorumlu çalışanlar ve  gıda güvenliği (HACCP) sorumluları.

1 Üst Yönetimin Taahhüdü ve Sürekli Gelişim

2 Gıda Güvenlik Planı - HACCP

3 Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi

4 İşletme Standardları

5 Ürün Kontrolü

6 Proses Kontrol

7 Personel

Ders anlatımı, tartışma, bireysel ve grup uygulamaları, örnekler

İdeal katılımcı sayısı 15 kişidir.

Süre

1 gün (7 saat)