okyanusbilgiambari.com

 BRC-Food- 2005 Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Eğitimi
 (1 gün, 7 saat)

 Eğitimin Amacı

Eğitimin amacı, özellikle İngiltere ve İngiltere'ye yakın ülkelere ihracat yapan firmaların BRC-FOOD Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi standardı ve uygulamaları hakkında bilgilendirilmesidir.

Katılımcılar

Bu program, gıda üretim zincirindeki, gıda firmaları yanında,

      Hammadde tedarikçilerinde
      Hayvan yemi üreticilerinde
      Gıda nakliye firmalarında
      Gıdayla temas eden ambalaj üreticilerinde
      Gıda depolarında
      Gıda makineleri üreticilerinde
      Gıda sektörüne yönelik temizlik kimyasalı üreticilerinde

gıda güvenliği yönetim sistemi kurulması, uygulanması, iyileştirilmesi, denetimi ve izlemenmesinden sorumlu çalışanlar ve  gıda güvenliği (HACCP) sorumluları.

İdeal katılımcı sayısı 15 kişidir.

  Eğitimin İçeriği

BRC Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

HACCP Sistemi

·    Gıda Özelliklerinin tanımlanması;

     Süreç akış şemaları; 

     Fabrika yerleşimi şeması

HACCP Planı

·   Tehlike analizleri;

     Kritik kontrol noktaları;

     Kritik limitler;

     İzleme prosedürleri;

     Düzeltici faaliyetler;

     Doğrulama uygulamaları;

     BRC kayıt ve dokümantasyon sistemi

Kalite Yönetim Sistemi

·    Kalite Politikası;

     Kalite El Kitabı;

     Organizasyonel Yapı,

     Sorumluluklar ve Yetki;

     Doküman Kontrolü;

     Prosedürler;

     Kayıtlar;

     Şartnameler;

     İç Tetkik

·    Düzeltici Faaliyet;

     İzlenebilirlik;

     Ürün Geri Çağırma;

     Müşteri Şikayetleri

·   Tedarikçi Değerlendirme

Fabrika Altyapı Standardları

·    Yerleşim;

     Bina Çevresi;

     Yerleşim Planı/Ürün Akışı;

     Alt Yapı;

     Ekipmanlar

·    Bakım;

     Sosyal Tesisler;

     Ürüne Fiziksel ve Kimyasal Bulaşma Riski;

     Temizlik ve Hijyen;

      Atıkların Kontrolü;

      Haşere Kontrolü;

     Taşıma

Ürün Kontrolü

   · Ürün Tasarımı ve Geliştirmesi;

     Ürün Paketleme;

     Ürün Analizi;

     Depolama

·    Stok Rotasyonu;

     Metal/Yabancı Madde Tarama;

     Ürün Serbest Bırakma;

     Uygun Olmayan Ürünün Kontrolü

Proses Kontrolü

·    Sıcaklık/Zaman Kontrolü;

     Kalite Kontrol;

     Cihaz ve Proses Geçerliliği; 

     Kalibrasyon;

     Ürün İşleme Şartları

Personel

·     Çalışan Hijyeni;

       Sağlık Taraması;

       İş Elbisesi;

       Eğitim

 Eğitim Yöntemleri

 Sertifika

BRC  Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Eğitimi katılım sertifikası

 Eğitimci

Eğitimler 09:30 - 17:30 saatleri arasında gerçekleştirilecektir.

Başvuru

Kayıt için “Açık Seminer Başvuru Formu” ve ödemeye dair dekontun Okyanus Danışmanlık’a faks ya da E-posta ile ulaştırılması gerekmektedir.

İlgili kişiler:

 Nurhan Ürenç - Nurdan Özdemir

 Tel:  (232) 362 99 44     Faks: (232) 336 9201 okyanus@okyanusdanismanlik.com

Not:

Gıda Güvenliği eğitimlerimiz danışmanlara kapalıdır.

Eğitim ücreti Okyanus Danışmanlık Mühendislik Gıda Tic. Ltd. Şti.’nin Türkiye İş Bankası Bostanlı Şubesindeki 3421 0340 971 nolu hesabına yapılacaktır. KDV oranı % 18 dir.

OKYANUS Danışmanlık yürütmeyi planladığı eğitimleri eğitim tarihinden 5 gün öncesine kadar iptal etme, eğitim mekanını değiştirme veya erteleme hakkına sahiptir. Bu durumda eğitim başvurusunu yapmış katılımcıları bilgilendirir. Varsa alınan eğitim ücretlerini geri iade eder.